Lette og lækre opskrifter til aftensmaden

Aftensmaden i hverdagen kan være svær at nå, man vil bare gerne have noget hurtigt, nemt og sundt. Mange opgaver optager de vågne timer: arbejde, fritidsaktiviteter, arbejde. Og til familien kommer børnene oveni. I disse situationer er det rart at have nogle gode sunde retter, som ikke tager alverdens tid at lave  – her er tre retter der kan inspirere dig til en hurtig omgang aftensmad, og som hurtigt kan blive et hit. Et lille tip er at doble portionerne så samme ret kan spises flere dage i træk, så man kan undgå at stå i køkkenet hver dag.

Her er to forskellige hurtige sunde opskrifter:

Lakseburger

Man siger at man gerne skal have fisk hvert fald én gang om ugen, her er et bud på en lækker ret som kan hjælpe med at få mere fisk ind i kosten.

Laksebøffer

• 600 g. Laks
• 1 løg, finthakket
• Ét bundt finthakket persille
• Èt bundt finthakket dild
• Saften fra ½ citron
• 1 æg
• Lidt salt og peber

Agurkesalat

• 1 hel agurk
• 1 rødløg, hak det fint
• 4 tsk. Olivenolie
• 2 spsk citron
• 2 spsk balsamico olie
• 1 lille tsk sukker
• Salt og peber

Sådan laver du den fantastiske burger.

Laksebøffen

• Smid alle ingredienserne i en skål og bland det sammen til en fin og jævn fars.
• Kom farsen på køl i 10 min. Tid inden den tages i brug.
• Varm en pande op med olie. Form farsen til bøffer og kom dem på panden.
• Giv hver enkelt bøf 2 – 3 min. På hver side.

Agurkesalat 

• Skræl agurken i lange tynde strimler med en tyndskræller.
• Pisk olie, citron, balsamico, sukker, salt og peber sammen til en dressing.
• Bland agurken, løg og dild sammen og vend det herefter i dressingen.

Burgerboller 

• Lunes i ovnen.
• Tages ud og smøres med smørost.

Voila en burger er klar til at blive sat sammen og nydt – bon appetit!

Græsk pastasalat

Er du også fan af pastasalater som hurtigt kan bikses sammen og samtidig smage helt vildt lækkert? – Så kommer der et godt bud på den der kan eksperimenteres med her:

Salat

• 350 gr. Pasta penne, tørret.
• 2 forårsløg, finthakket.
• 1 hel agurk, hakket i små skiver.
• 250 g. Grillede peberfrugter fra glas.
• 250 g. Grillede artiskokker fra glas.
• 200 g. Fetaost.
• Et bundt hakket basilikum.

Dressing

• 8 spsk olivenolie.
• 5 spsk balsamico.
• 1 lille nip sukker.
• 1,5 hakket fed hvidløg.
• 1.5 tsk tørret oregano.
• Salt og peber.

Sådan gør du:

Salat

• Kog pastaen.
• Lad pastaen afkøle.
• Skær agurken ud i små skiver.
• Skær de grillede peberfrugter ud i skiver.
• Skær artiskokkerne i mundrette skiver.

Dressing

• Pisk alle indgredienserne til dressingen sammen.
• Smag til med salt og peber.

Den færdige salat

• Bland alt sammen.
• Tilfør dressingen og vend den i salatan.
• Smuldre fetaen udover og riv den friske basilikum.
• Lad det trække 15 – 20 min. Inden servering.

I kan også blive inspireret på hvad sunde mad alternativer kan være ved at få jeres egen kok hjem fra en af Danmarks bedste restauranter, for en aften. Konceptet hedder ChefMade og er Danmarks førende private dining platform. Dig og dine gæster vil kunne slappe af og nyde aftenen og lade jer inspirere af en fantastisk madoplevelse udover det sædvanlige.

Lej en kok til dit næste arrangement via ChefMade – det bliver en oplevelse, som I sent vil glemme!